捞汁小海鲜是通盘止境受接待的海鲜好意思食，以其清新爽口、酸甜适中的特色丝袜玉足，成为夏季聚餐的理念念遴荐。底下是一种常见的捞汁小海鲜的制作法度：

材料准备

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主料：虾仁、鱿鱼圈、贝类（比如扇贝、青口等）各适量

辅料：黄瓜、胡萝卜、香菜（可凭据个东说念主喜好添加蔬菜）

调料：酱油、醋、糖、蒜末、生姜末、小米椒（或泡椒）、香油、芝麻、盐

制作关节

1. 海鲜贬责

清洗：领先，将虾仁、鱿鱼圈、贝类透澈清洗干净，去除内脏及杂质。

焯水：锅中加水煮沸，分袂将多样海鲜快速焯水至断生，立即捞出，放入冰水中浸泡移时，保捏海鲜口感脆嫩，随后沥干水分备用。

2. 蔬菜准备

黄瓜、胡萝卜切成丝，香菜切段，相似用净水洗净，备用。

3. 调制捞汁

在碗中加入适量的酱油、醋、糖、蒜末、生姜末、小米椒（或泡椒），调匀后加入极少盐提味，终末滴入香油，搅动均匀制成捞汁。

4. 拌合食材

将贬责好的海鲜和蔬菜丝放入大碗中，倒入事前调制好的捞汁，轻轻拌匀，确保每一块食材王人能裹上调味汁。

5. 完成遮拦

拌好的小海鲜可以放手雪柜冷藏室稍事冷却，栽种口感。取出后，撒上几许芝麻和香菜碎进行遮拦，即可上桌享用。

小贴士

海鲜崭新：选购海鲜时，务必确保其崭新，这是保证制品厚味的环节。

快焯速冷：海鲜焯水时刻不宜过长，幸免过度煮熟导致口感欠安，焯水后立即插足冰水可锁住海鲜的鲜好意思。

捞汁调配：捞汁的比例可以凭据个东说念主口味进行相宜退换，心爱更酸或更甜的可以相应增减醋和糖的用量。

通过上述关节，通盘色香味俱佳的捞汁小海鲜便完成啦！这说念菜不仅滋味鲜好意思，并且养分丰富，止境顺应酷暑的夏季食用，办法解腻。不管是家庭约会依然一又友小酌，王人丁舌常可以的遴荐。

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